ATP熒光檢測(cè)儀可以檢測(cè)衛(wèi)生環(huán)境中的細(xì)菌，并督促更好的整改食品衛(wèi)生環(huán)境。

在餐飲行業(yè)中，經(jīng)常會(huì)看到ATP熒光檢測(cè)儀，那么該儀器在餐飲行業(yè)起到什么作用呢？

夏季氣溫升高，食品保質(zhì)期越來(lái)越短，很多用戶會(huì)使用ATP熒光檢測(cè)儀來(lái)檢測(cè)食品細(xì)菌微生物，檢測(cè)食品的變質(zhì)情況。

ATP熒光檢測(cè)儀主要是基于螢火蟲(chóng)發(fā)光原理開(kāi)發(fā)的一種快速檢測(cè)儀器，儀器可快速檢測(cè)食品中的菌落總數(shù)。

ATP熒光檢測(cè)儀檢測(cè)食物中的菌落總數(shù)，菌落總數(shù)是指示性微生物指數(shù)，而不是病原菌指數(shù)，主要用于評(píng)價(jià)食品的清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。

ATP熒光檢測(cè)儀可以通過(guò)生物體內(nèi)的ATP含量間接反映食品中微生物的含量。